Makrónky
Malé umenie skryté v jednom súste
Makrónka je jemný francúzsky cukrový dezert okrúhleho tvaru. Skladá sa z dvoch krehkých mandľových sušienok spojených lahodným krémom. Pripravuje sa z vaječných bielkov, Práškového a kryštálového cukru, jemnej mandľovej múky. Plní sa rôznymi druhmi ganache, vďaka ktorým majú makrónky svoju jedinečnú chuť.
Ponuka príchutí
Pistácia
škrupinka z mandľovej a pistáciovej múky s pistáciovou ganache
Vanilka
škrupinka z mandľovej múky s ganache z bielej čokolády a pravej vanilky
Slaný karamel
škrupinka z mandľovej múky so šľahaným slaným karamelom
Čokoláda a višňa
škrupinka z mandľovej múky a kakaa s ganache z tmavej čokolády a višňového konfitu
Mango
škrupinka z mandľovej múky a ganache s manga
Vaječný likér
škrupinka z mandľovej múky a ganache z bielej čokolády s vaječným likérom
Malina
škrupinka z mandľovej múky s malinovou ganache a konfitom z čiernej ríbezle
Mliečna čokoláda
škrupinka z mandľovej múky s ganache z mliečnej čokolády
Pomarančový karamel
škrupinka s mandľovej múky s pomarančovým karamelom a pomarančovým likérom Grand Marnier
Čierna ríbezľa
škrupinka s mandľovej múky s ganache z čiernej ríbezle
Káva
škrupinka s mandľovej múky s ganache z mliečnej čokolády s kávou
Jahoda
škrupinka s mandľovej múky s ganache z jahodovej čokolády a jahodového pyré
Informácie o makrónkách
Charakteristika a rozmery: Makrónky sú prirodzene bezlepkový dezert, na ktorého výrobu používam 100% mandľovú, pistáciovú alebo lieskovoorieškovú múku. Každá makrónka má priemer 4,5 cm, výšku 3,6 cm a hmotnosť cca 22 g.
Zloženie: Výrobok obsahuje orechy pochádzajúce z použitých 100% orechových múk (mandle, pistácie, lieskové orechy), vajcia, mliečne zložky, čokoláda-sójový lecitín, ktoré tvoria základ ganache. Vzhľadom na povahu prevádzkovej výroby a spracovanie rôznych druhov surovín môžu tieto dezerty obsahovať stopy iných orechov alebo iných alergénov.
Skladovanie, trvanlivosť a hygiena
Skladovanie: Makrónky je nutné skladovať v chlade pri stabilnej teplote v rozmedzí od +4 do 6°C, aby si zachovali svoju štruktúru a čerstvosť.
Doba spotreby: Trvanlivosť čerstvého výrobku je maximálne 4 dni od dátumu výroby. Odporúčam ich konzumovať v tomto časovom rozsahu pre najlepší chuťový zážitok.
Ochrana pred okolitými pachmi: Kvôli jemnej štruktúre škrupiniek odporúčam uchovávať ich v uzavretej dóze, aby neabsorbovali cudzie pachy z chladničky.
Servírovanie: Pred samotnou konzumáciou vyberte makrónky z chladničky a nechajte ich odpočívať aspoň 15 minút pri izbovej teplote.
Použité farbivá
E102*, E120, E122*, E129*, E131, E132, E133*, E150a, E155, E172, zvlhčujúca látka: glycerín, tapioka, soľ
Farbivá označené hviezdičkou môžu mať nepriaznivý vplyv na pozornosť a aktivitu detí.
Alergény
3 – vajcia
7 – mlieko
8 –škrupinové plody